!نه! نه! نه! اون از ناي كه مثل نخه پايين نميره
!ديگه ديره
.بگير
.آروم بجو .فقط به مزه فكر كن
ديدي؟
.نه واقعاً
.خامه اي، شور، شيرين، يه چيز ملس
پيداش كردي؟
.اوه، دارم ملس رو پيدا مي كنم
.چشم هاتو ببند
.حالا اينو مزه كن
درست يه چيز متفاوته، درسته؟
شيرين ،ترد ، آخرش يه ذره تند
.خب- .حالا با هم امتحانشون كن-
.فكر كنم دارم اونجا يه چيز كوچيك مي گيرم .ميتونه ملس باشه
ديدي؟
.ميتونه تند باشه
.خودشه
حالا، تصور كن هر مزه ي عالي تو دنيا
.تو اين تركيب بي كران جمع شده
!مزش كن كسي تا حالا اونو امتحان نكرده !تو كشفش كردي
...فكر كنم
آهان
.دوباره منو گمراه كردي
!اوه .آره
.ولي جالب بود ...بيشترين دلچسبي رو آشغال داره من هميشه
هي! چي كار مي كني؟ !بابا هنوز نمي دونه تو زنده اي
!ما بايد بريم خونه
.همه خيلي خوشحال مي شن
...آره، ولي
چي؟
...چيزه، من تا حدي بايد
چي از خانواده مهم تره؟
اينجا چي مهم تره؟
...خب، من
.ديدنش ضرر نداره
يه موش خونگي داشتي؟
.نه
تو يه آزمايشگاه با موش ها كار مي كردي؟
.نه
شايد قبلاً تو جا هاي كثيف زندگي مي كردي؟
.نوپتي، نوپتي، نه
چيزي درباره ي موش ها مي دوني؟
دربارش مي دوني؟
.شما مي دوني كي واكا دو مي كنه
رَتَ-تَ تَ
هي! چرا اونا با اين اسم صداش مي كنن؟
چي؟
"رتتوييل"
شبيه غذاي تاس كبابه، خب؟
چرا اونا با اين اسم صداش مي كنن؟
وقتي مي خواي براي يه غذا اسم بذاري .بايد يه اسمي بذاري كه لذيذ به نظر برسه
.رتتوييل" لذيذ به نظر نمي رسه"
.شبيه "موش" و "پاتوتي" به نظر مي رسه
.موش پاتوتي
.كه لذيذ به نظر نمي رسه
متاسفانه
.شراب تموم كرديم
پسرم
برگشته
يه نفر رو پيدا كن كه جاي تو شبيه تو زهر رو .كه يه بدبختيه تشخيص بده
خدا رو شکر ما هيچ چيز زهر آلود نداشتيم .ولي ساده نبوده
.تو هيچ كمكي نكردي
.ميدونم، معذرت مي خوام بابا
.خب ، حالا مهم اينه كه خونه اي
...فقط درباره خونه اومدنم
.لاغر به نظر مي ياي
چرا؟
غذا كم بوده يا زيادي دويدي؟
تنها موندن تو اين دنياي بزرگ سخته، اين طور نيست؟
درسته ولي اين طور نيست .من از يه بچه شيرخواره بيشترم
هي هي پسر. چي شده؟- .من مي تونم از خودم مواظبت کنم-
.نگران زندگي من نباشيد
،من يه جاي نه خيلي دور براي زندگي پيدا كردم .و اغلب مي تونم بيام بهتون سر بزنم
...هيچ چيز مثل يه تشر درباره ي حقيقت تو رو نمي سازتت
بربيني؟
.ميام. قول ميدم
.اغلب
تو نمي موني؟
.نه
...زمان زيادي نه ، بابا. من فقط
شما فکر نکرديد من قصد داشتم براي هميشه بمونم ، نه؟
سرانجام، يه پرنده ي کوچولو لونه اش رو ترک ميکنه
،ما پرنده نيستيم. ما موشيم و لونمون رو ترک نمي کنيم
.ما تواناييمون بيشتره
شايد من يه نوع متفاوت از موش هستم
شايد تو کلاً يه موش نيستي
شايد هم خوب باشه
هي! واقعاً شب اتحاد امشب ، هان؟
موش ها
.ما فقط مي دونيم چطوري دزدي کنيم، بابا
من دزد بوده ام
.من کار هاي زيادي مي خوام انجام بدم
.من مي خوام يه چيزي به جهان اضافه کنم
.حرف زدنت شبيه آدم ها هست
.اونا اين طور که مي گي بد نيستن
!اوه !آره
چرا انقدر مطمئني؟
...اوه! من مي تونستم اونا رو ببينم. خب... خب
خب، به دقت
و تحقيق کردم
چقدر دقت؟
خيلي
و اونا انقدر بد نيستن
چطور بگم
اونا شبيه شما هستن
.با من بيا، يه چيزي دارم که مي خوام ببينيش
!چشم، منم اينجا مي مونم
.قبل از اينکه در ها رو قفل کني، آشغال ها رو ببر و زمين رو تميز کن
صبر کن!شما از مي خواي بمونم و تميز کنم؟
مشکلي هست؟
!اوه! نه
خدا حافظ
.فردا مي بينمت
،اينجاست
خيلي با دقت نگاه کن، رمي
وقتي اين طوري ميشه که يه موش دور و بر آدما بپلکه
اين جهاني که توش زندگي مي کنيم براي دشمنه
ما بايد با دقت زندگي کنيم
.ما بايد مواظب گونمون (نسلمون) باشيم، رمي
چون در زماناي دور
ما هيچي نداشتيم
!نه
چي؟
نه، پدر،
.من باور نمي کنم ...شما داريد به من ميگيد بعداً
.به زودي يه همچين کشتار فجيعي انجام ميشه
تو نمي توني طبيعت رو تغيير بدي
.طبيعت هميشه در حال تغيير پدر
اين مسئوليت به عهده ي ماست
وقتي انجام ميشه که تصميم بگيريم
کجا ميري؟
با شانس
جلو ميرم
!هي! وايسا
صبح به خير
رئيس تو رو براي خوردن چيزي دعوت کرد؟
.خيلي اتفاق بزرگيه
چي بهت گفت؟
چي؟
چي، به من نمي توني بگي؟
آهاااااااان! منو ببخش که توي روابط عميق شخصي تو و رئيس فضولي کردم
من ديدم
من يه چند تا فن آشپزي يادت دادم و حالا رئيس منو ناديده گرفته
بيدار شو، بيدار شو
...من فکر مي کردم
.تو متفاوت بودي
.من فکر مي کردم که تو فکر مي کني من متفاوتم ...فکر مي کردم
!من نبايد به تو کمک مي کردم
،اگر من مواظبت بودم فقط براي خودم بود
!دلم مي خواد خفت کنم
...ولي
.من دوست دارم تو موفق بشي
.من دوستت دارم
.من اشتباه کردم
"کالت"
.صبر کن، صبر کن !"کالت"
.اوه! تموم شد سرآشپز کوچولو
.بيش تر از اين کاري نمي تونم بکنم
!"کالت"
!صبر کن، صبر کن .با موتور نرو
"کالت"
.نگاه کن، من با اين الفاظ خوب نيستم .تو آشپزخونه خوب نبودم
.بدون کمک تو هيچي نبودم
.از فروتني دروغي نفرت دارم
.اين فقط يه دروغ ديگه هست
.تو استعداد داري
!نه، ندارم! واقعاً
!من اين توانايي رو ندارم
وقتي من اونو اضافه کردم ،به جاي دستور خوراکي که تو گفته بودي
.من تصميم خوبي نداشتم
چي ميگي؟
.يعني من دلم نمي خواست اون کار رو کنم
.دلم نمي خواست از دستور خوراک استفاده کنم
.دلم مي خواست از دستور تو استفاده کنم
.دلم مي خواست از دستور تو استفاده کنم، تا پايان زندگي
.چون من نظر تو رو دوست دارم
...ولي
چي؟
...ولي من
.اين کار رو نکن
.من يه راز دارم
يه جور چيز ناراحت کننده هست ...من يه
...چي؟ تو
...من يه مووو
تو يه موسير داري؟
...نه، نه، نه . من اين رو دارم اين...کوچولو
کوچولو؟
يه سرآشپز کوچولو .که بهم ميگه چي کار کنم
يه سرآشپز کوچولو؟
...بله، بله. اون يه
.اون اين بالاست
تو مغزت؟
چرا اينقدر سخته که بهت بگم؟
.باشه. الآن مي گم
.تو به من الهام مي کني
.من حاضرم هر ريسکي کنم
.من حاضرم مثل يه احمق رواني بزرگ ريسک کنم، تو هيشه ديدي
مي خواي بدوني چرا اينقدر سريع ياد مي گيرم؟
مي خواي بدوني چرا اينقدر خوب آشپزي مي کنم؟
!نخند! مي خوام نشونت بدم
!نه! نه
چيه "آمبريستر"؟
سرانجام "گوستيو" سر اومده، نه؟
نه
مشکل حساب داري؟
...نه
يه خبر درباره ي راه جديد براي درست کردن تخم مرغ؟ چي؟ چي؟ بگو؟
.اون داره بر مي گرده .همون محبوب
من سال هاست که "گوستيوز" رو نديدم ...نه، قربان
.تو آخرين ديدار محکوم شد
.بله، قربان
من نوشتم: بالاخره "گوستيو" جايگاه حقيقي خودشو تو تاريخ پيدا کرد
،يک راه دراز براي سرآشپز مشهور "آقاي "بوياردي
درسته
.موقعي هست که من اونو ولش کردم
.اون آخرين حرف من بود
.آخرين حرف
.بله، قربان
"پس به من بگو، "آمبريستر
اون چطور تونست محبوب بشه؟
!نه، نه، نه، نه، نه، نه، نه
،مطابقت داره DNA
.تو اين زمان همه چي آزمايش شد
.اون پسر گوستيوز هست
!نميشه اين اتفاق بيفته
!همه چي معلومه هست
!پسره ميدونه
،اونجاست بهش نگاه کن .وانمود مي کنه يه احمقه
اون با اعصاب من بازي ميکنه .مثل اينکه يه سگ با يه توپ ... بازي مي کنه
با چي؟
نخي؟
.آره! شبيه احمق ها بازي مي کنه
!منو با موشش دست ميندازه
موش؟
.بله. اون با يه موش همنشينه
.اون عمداً سعي ميکنه که من فکر کنم اون موجود مهمي هست
.موش
!دقيقاً
موش مهمه؟
!البته که نه
.اون فقط مي خواد که فکر کنم هست
.اوه! من نمايش اونو ديدم
.يه موش تو شب اول پسره ظاهر شد
.من دستور کشتن اونو دادم
.و حالا از من مي خواد اون موش همه جا باشه
!اون اينجاست
!نه اينجا نيست من دارم يه چيزايي مي بينم، من ديوونم؟
اونجا يه شبح موش هست يا نيست؟
!ولي، او، نه
...من اجازه نمي دم که اسير بازي کوچيک اون بشم
...
من بايد درباره ي اين موضوع نگرانش کنم؟
درباره ي شما؟
.ما نمي تونيم بکشيمش
.اون داره دلش رو مي بره
،اگر ما الآن بکشيمش
همه تعجب مي کنن چرا
.و تنها چيزي که ما کم داريم فضولي مردمه
از چي انقدر ناراحتي؟
خوب نيست يه ماشين چاپ داشته باشي؟
خوب نيست که اسم "گوستيوز" رو به عنوان تيتر داشته باشي؟
!نه اگر اونا صورتش رو ببينن
...گوستيوز قبلاً يه صورتي داشت که چاق و دوست داشتني و
.خودموني بود...
and it sells burritos.
Million and million of burritos.
.آخرين مهلت تو سه روز تموم شد
.پس هر وقت که وايساد مي توني اونو بکشي
.و هيچ کس نمي فهمه
.من درباره ي چيزهايي که در مورد نمونه ي مو گفتم نگرانم
.من بايد دوباره به آزمايشگاه بفرستمش
چرا؟
چون دفعه ي اول تشخيص هويت درست انجام نشد چيزي شبيه يه جانور جونده مو رو جويده بود
.نه، نه، نه
چي؟
.از اين استفاده کن .اين بهتره
...خب، چون تو
نشستن بده؟
!موش
.اين موجود کوچولو تنفر آوره
يادم مياد که چطور لطيف و شکننده بودم
.انگار جهان واقعاً منو مي ديد
.و اون فقط منو بهتر نگه مي داشت
!رمي
.هي! هي! هي!، براي کوچولوم
...ما ترسيده بوديم تو مي خواستي، مي دوني
.حاضر شو
هي، رمي! چي كارا مي كني؟
بهشون گفتي؟
.اميل، اينو دقيقاً گفتم که انجام نشد
.ولي تو اين آقايون رو مي شناسي .اونا دوستامن
.من فکر نمي کردم بين اونا باشي
.ببين، متاسفم
،به من نگو متاسفي .به اونا بگو متاسفي
اينجا مشکلي هست؟
.نه، نيست
.همين جا صبر کن
قفله
رمي، اينجا چي کار مي کني؟
...باشه. اميل اومده با
...اون نگفت. من بهش گفتم
...اون رفت و فضولي کرد
.آره، يه فاجعه هست
،به هر حال اونا گرسنه اند
و محل نگهداري غذا قفله
.و من کليد لازم دارم
اونا ازت مي خوان غذا بدزدي؟
...!آره، نه
.اين فرق داره
اونا خانوادم هستن .اونا آرزوي تو رو ندارن
آرزو؟
،اگر سرآشپز آرزو نداشت
فکر مي کني مي تونست اينجا کباب درست کنه؟
يا "بوريتوس" با ماكروويو؟
!يا دندون، گفتم دندون، دندون جوجه تيزه؟
!درباره ي سگ ذرت فرانسوي
!به زودي
.ما داريم يه راهي کشف مي کنيم تا اينجا رو بفروشيم
نمي توني اين کار رو بکني؟
.من نمي تونم ببينم که اونا از عکس من استفاده مي کنن .من مردم
مي تونيد خفه بشيد؟
!من يه فکري دارم
.اونا بيرون هستن
،اگر نتونيد اونا رو ساکت نگه دارين
...همه ي خاندانم مي خوان بعد از من با دهن باز بيان و
آهان
.اينجاست
!هي! اين وصيت نامته
.اوه! يه چيز جالب
...فکر کنم اگر من
.هميشه نه
لينگوييني؟
چرا پرونده ي "لينگوييني" با وصيت نامه ي تو هست؟
.اينجا دفتر کار من بود
تقدير از آقاي اسکينر
وصيت نامه ي آگوستو گوستيو
ولي دو سال بعد از مرگ وارث؟
پسر گوستيو
اون پسرته؟
من يه پسر دارم؟
چطور مي تونستي اينو ندوني؟
.من يه توهم از خيال تو هستم
نمي دوني چطور مي تونم؟
پسرت مالک حقيقي
!اين رستوران هست
نه، نه
!موشه
ببخشيد آشپز- !موشه! اسناد منو دزديد
!تو .از دفتر من برو بيرون
.اون تو دفتر تو نيست
.تو تو دفتر اوني
!براي سلامتي لينگوييني
.مالک گوستيو اعلام شد
،اومدن شما درخشان شده .شما هنوز لباس رسمي نداريد
لباس کارآموزي داريد
راز نبوغ شما چيه؟
راز؟
راستش رو مي خواين؟
.من پسر گوستيوز هستم
.فکر کنم تو خون منه
،ولي آقا
.شما تا چند وقت پيش از اين موضوع با خبر نبوديد
.نه
.و نتيجه ي اون گرفتن مالکيت اين رستوران بود چطور فهميديد؟
.خب، يه قسمت از من فقط مي دونست
بخش گوستيو
کجا شما الهام گرفتيد؟
.خيلي کسا به من الهام دادن
بهش مي گم کالت
چي؟
.يه چيزي لاي دندونام گير کرده
.بازرس بهداشت
.من مي خوام حمله ي موش رو گزارش کنم
.اون گرفته... رستوران گوستيوز منو گرفته گوستيوز، هان؟
.من مي تونم به دستش بيارم
بذار ببينم
.اولين بازگشايي ... سه ماه
.من بايد الآن برم !يه رستوران خوراک پزيه
.آقا من اطلاعاتي دارم !ولي اگر کسي نخواد مي تونم بکنمش تو يه سوراخي
!ولي موشه
...شما بايد
.اون اسناد منو دزديده
.وقت باز کردن گذشته
.اون بايد يک ساعت پيش تموم مي کرد
!ها! ها! ها
صبح به خير خانم جوان
بشين
.ما فقط داشتيم درباره ي الهاماتم صحبت مي کرديم
.آره، همون که بهش ميگي سرآشپز کوچولو
.نه، عزيزم. اين بين من و تو
.خودشه- ."اگو"-
شما آقاي لينگوييني هستين؟
.سلام- ...منو به خاطر اين گستاخي که-
در زمان بدي از جشن اومدم ببخشيد...
ولي من خيال مي کردم اون فقط شانس يه بازي دوستانه رو بهت ميده
.شما يه عضو جديد تو اين بازي هستيد
اوه، بازي؟
.بله، و تو بدون حريف بازي مي کردي
.که تو مي توني روش بازي رو حدس بزني
شما "آنتون اگو" هستين؟
.شما تو راهي که تنده يواش هستيد
.و شما که غذا دوست داريد لاغريد
.من غذا دوست ندارم. عاشقش هستم
.اگر عاشقش نبودم، قورت نمي دادم
.من فردا شب با اميد زياد بر مي گردم
.دعا کن منو مايوس نکني
گوش کنيد، ما از جسارت نفرت داريم
.ولي ما فرانسوي هستيم و الآن وقت شام هست
:اون گفت "الآن وقت شام هست و ما فرانسوي هستيم"
.اونطوري به من نگاه نکن
تو حواست به من نبود .زير فشار بودم
.چطوري من تمرکز کنم با تو که هميشه داشتي موم رو مي کشيدي
.و يه چيز ديگه هم هست
.نظر تو اين نيست که فقط يکي اينجاست
.کالت مي دونه چطوري غذا بپزه، تو هم مي دوني
!باشه، اينه
.راحت باش، سرآشپز کوچولو
،من عروسک خيمه شب بازيت نيستم
.و تو خيمه شب باز نيستي
.اوه! موش آشپز
،شاد باش و فکرت رو درست کن .سرآشپز کوچولو
.اگو داره مياد، و من تمرکز لازم دارم
...احمق
[غرغر]
.قبلاً هيچ وقت همچين چيزي نديده بودم
.آره، مثل اينکه تو حيوون دست آموز اون هستي يا يه چيزي تو اين مايه ها
.متاسفم، رمي
.مي دونم يه مشت مردک هستن
.اونا مي دونن چيه .خب. من خودخواه بودم
شما آقايون گرسنه ايد؟- مسخره مي کني؟-
.خيلي خب. شام پيش منه
.بعد از وقت تعطيل کردن ميريم
.درسته... آره ...اميل
به بابا بگو همه ي قبيله رو بياره...
!سرآشپز کوچولو؟
.اوووه... خيلي بزرگه، پسر
.چه جاسوسانه
!چه حرفه اي ...هيس
آشپز کوچولو؟
.اوه!، آشپز کوچولو
.فکر مي کردم برگشتي آپارتمان
،وقتي ديدم اونجا نبودي
...من
...نمي دونم
...به نظر نمياد درست باشه همه چي رو ول کنيم و دنبال يه راهي بريم، پس
.ببين، من نمي خوام بجنگيم
.من خيلي زير فشار بودم، خودت مي دوني
خيلي چيزا خيلي وقتا عوض ميشه، مي دوني؟
...من يهو
.جانشين گوستيو شدم...
.و من بايد يک گوستيو باشم
.مردم نا اميد ميشن
.خارق العاده ست
،مي دوني، من قبلاً هيچ وقت کسي رو نا اميد نکردم
.چون هيچ وقت هيچ کس هيچ چي از من نخواسته
،و تنها دليل اينکه الآن کسي چيزي از من خواسته
.تو هستي
.من باهات خبو رفتار نکردم
،تو هيچ وقت منو نا اميد نکردي .و بايد هيچ وقت يادم نره
.تو يه دوست خوب برام بودي ...بهترين دوست محترمي که کسي مي تونه
اين چيه؟
چيه خبره؟
تو دزد غذايي؟
چطور تونستي؟
!من فکر مي کردم تو دوستم بودي
!من بهت اعتماد کردم
!برو بيرون
!تو و همه ي رفقاي موشت
و برنگرد
!من شما رو از رستوران مي ندازم بيرون چون شما طاعون داريد
.تو درست گفتي بابا
من بچه ام
،ما هميني هستيم که هستيم
.و ما موشيم
.خب، اون به زودي ميره، و شما هم مي دونيد چطوري بريد تو
.هرچي مي خواين بدزدين
تو نمياي؟
.من اشتها ندارم
براي سرشب چي ميل داريد قربان؟
،آره !کباب قلب تو رو به سيخ مي خوام
!بيا تو
.امروز روز بزرگيه
.تو بايد يه چيزي بهشون بگي
براي چي؟
،تو رئيسي .بهشون نيرو بده
!توجه
!همه گوش کنن
.امشب شب بزرگيه
اون مياد
.و اون مي خواد که يه "اگو"ي بزرگ بشماريمش
.منظورم "اگو" هست .اون داره مياد
.براي کارشناسي ...و اون سفارش ميده
يه چيزي...
يه چيزي از منوي ما
.و ما بايد بريم بپزيم .مگر اينکه يه غذاي سرد سفارش بده
نمي توني تنها بري، مي توني؟
.تو واقعاً نبايد تو زمان کار رستوران اينجا باشي
.امن نيست
!گشنمه
.و من غذاهاي اون تو رو لازم ندارم
کليدش (راه حلش) دوست منه
.نگاه کن
!نه، صبر کن
!اوه، نه ، نه، نه
چي کار کنيم؟
.من مي رم به بابا بگم
،تو مي توني فکر کني يه آشپزي
.ولي هنوز فقط يه موشي
.مطمئناً اون يه ستاره رو که دفعه ي آخر از رستوران گرفت ميده
.احتمالاً اون گو... پدرم رو کشته
.چه طلسم بديه اينجا
...ولي من يه چيزي به شما مي گم
.اگو اينجاست- اگو؟ اينجاست؟-
.آنتوان اگو فقط يه مشتري ديگه هست
!بريد غذا درست کنيد
...آره! بريم
.باشه
.من تو فکر يه تصويه حساب ساده ام
تو برام يه راه جديدي درست کردي که ازت به عنوان يه طعمه ي يخ زده استفاده کنم
.و من، آخرش تو رو نمي کشم
!همه ي موشا
امشب چي ميل داريد قربان؟
.بله، فکر مي کنم ميگم
بعد از خوندن اون همه تبليغات گرم و پر سر و صدا ،درباره ي غذاي جديدتون
تو مي دوني هوس چي دارم؟
.يه کم فکر پرسپكتيو
.خودشه
.يه کم پرسپكتيو تازه و خيلي خوب مي خوام
مي توني به خاطرت بسپاري يه شراب خوب باهاش بياري؟
با چي قربان؟
پرسپكتيو. تازه باشه، تفسيرش كنم؟
...من
،خيلي خب تا زماني كه شما پرسپكتيو تموم كردين و به نظر نمي رسه
.كسي ديگه اي تو اين شهر خونين اونو بخوره .با شما يه كم سر و كار دارم
،شما غذا رو آماده كنين .من پرسپكتيو رو آماده مي كنم
.كه با يه بطري از "چوال بلانس" سال 1947 لذيذ ميشه
...من مي ترسم انتخابتون براي شام؟
به سرآشپز لينگويينيتون بگو که من هرچي براي مبارزه داره مي خوام برام بياره
.بهش بگو با بهترين گلولش به من شليک کنه
.هرچي که اون مي خوره منم مي خورم
.ما تسليم شديم
چرا اينو مي گي؟
.ما تو يه قفس توي صندوق عقبيم
.صبر مي کني تا به يه غذاي يخ زده تبديل بشي
.نه، من تو قفس زنداني ام. من تسليم شدم
.تو آزادي
من فقط شبيه آزادها هستم فکر مي کني باشم
.مثل تو
.اوه، خواهش مي کنم .من وانمود مي کنم مريضم
.وانمود مي کنم يه موش براي پدرم هستم
من وانمود مي کنم يه آدم براي "لينگوييني" هستم
.من وانمود مي کنم که تو زنده اي
!پس باهات حرف مي زنم
!تو فقط چيز هايي رو به من ميگي که قبلاً مي دونستم
!من مي دونم کي هستم
چرا احتياج دارم تو بهم بگي؟
چرا احتياج دارم وانمود کنم؟
.ولي تو احتياج نداري، رمي
.تو هيچ وقت احتياج نداشتي
!نه. سمت چپي من
!بابا؟ بابا، من اينجام
...من تو صندوق عقبم! چي
!بابا
...هي
!داداش کوچولو
!اميل
!دوستون دارم
کجا ميري؟
.بر مي گردم رستوران
.اونا بدون من شکست مي خورن
چرا بهت نياز دارن؟
!چون من يه آشپزم
.دستور خوراکت چطور مي توني دستور خوراک خودتو ندوني؟
.من اونو ننوشتم
.اون فقط بهم الهام مي شد
پس يه کاري کن دوباره بهت الهام شه، ميشه؟ !آخه ما نمي تونيم سرويس بديم
سفارش من کوش؟
ما ديگه هيچ سرويسي نمي تونيم بديم؟
چيزي که من درست نکرده بودم؟
.ولي اين چيزيه که اونا سفارش دادن
.يه چيز ديگه سفارش بگير
.بهشون بگو تموم کرديم
.نمي تونيم تموم کرده باشيم. تازه افتتاح کرديم
.من يه فکر ديگه دارم !چيزي که سفارش دادن بهشون بديم
.ما داريم داغون ميشيم فقط بگو چي کار مي کردي؟
.نمي دونم چي کار مي کردم
.ما يه چيزي مي خوايم که به مشتري ها بگيم
...پس بهشون بگيد... بهشون بگيد
.اون کار رو نکن- .رمي. رمي-
!نه! وايسا .اونا تو رو مي بينن. وايسا
.درباره ي اون صحبت نمي کنيم
...درباره ي کاري که بايد بکنيم حرف مي زنيم
!موش
!به اون دست نزنين
.مرسي از اينکه برگشتي، سرآشپز کوچولو
...مي دونم اين مفهوم ديوانه کننده هست، ولي
،خب .مفاهيم حقيقي گاهي مست کننده هست
...ولي معنيش اين نيست که
.حقيقت نيست...
،حقيقت اينه
.من هيچ استعدادي ندارم
ولي اين موش
.اون يه نفر پشت دستور خوراک هست
.اين آشپزه
.آشپز واقعي
.اون زير کلاه من مخفي مي شد
.حرکات منو کنترل مي کرد
اون دليل اين بود که مي تونسم .غذايي بپزم که همه رو حيرت زده کنه
.دليل اينکه "اگو" بيرون اون در هست
.شما به نعمت اون به من اعتبار ميديد
.مي دونم که باورش سخته
،ولي، باور کنيد من مي تونستم غذا بپزم درسته؟
.نگاه کنيد، اين عمليه .ديوونه کننده هست، ولي عمليه
،ما مي تونيم يه رستوران بزرگ تو پاريس بشيم
،و اين موش، اين سرآشپز کوچولوي زيرک
.مي تونه ما رو اونجا راهنمايي کنه
چي ميگيد؟
با من هستين؟
.بابا، نمي دونم چي بگم
،من درباره ي دوستت اشتباه مي کردم
.و درباره ي تو
من
.من نمي خوام فکر کنيد دارم به خانوادم اهانت مي کنم
.نمي تونم بين دو قسمت از خودم انتخاب کنم
.من درباره ي پخت و پز حرف نمي زنم
.من درباره ي جرات حرف مي زنم
يعني واقعاً انقدر برات مهمه؟
.ما آشپز نيستيم، ولي خانواده ايم
.تو به ما بگو چي کار کنيم، و ما هم انجام مي ديم
بازرس بهداشت رو متوقف کنيد
،تيم دلتا !بريد، بريد، بريد، بريد
.بقيه بمونن و به "رمي" کمک کنن
!کارکنان بايد دستاشونو بشورن
.تيم سه به ماهي رسيدگي کنن
.تيم چهار قسمت سرخ کردن
.تيم پنج سيخ کشيدن
.تيم شش سوس
.بريد به جايگاهتون !بريد، بريد، بريد
.اون غذاها دست به دست به اندازه دو قدم حرکت کنن
.يکي رو لازم داريم به ميزها برسه
،براي تاخير متاسفم .ولي ما امشب وقتمون يه کم کمه
.خواهش مي کنم، هرچي وقت مي خوايد بگيريد
.مطمئن بشيد که گوشت عالي وترده
.کار کنيد. آره .بچسب و حرکت کن. بچسب و حرکت کن
.با اون تخته راحت تره
.نمک کمتر، کره بيشتر
.فقط از پنير مايلت استفاده کنين
.سالاد درست کنيد شبيه اينکه يه تصوير نقاشي مي کرديد
.زياد سرکه رو اون نريز
.نذاريد اونا جدا بشن .به کارتون ادامه بديد
.آروم رو اون حلزونا آب بريز
.مي خوام بچشم
.قاشق ها پايين
.خوبه. نمکش زياده
.خوبه
.آب اون گوشت زياد نجوشه، سفت ميشه
.اميل- .ببخشيد-
!کالت، صبر کن
.کالت .برگشتي
...کالت من
.يک کلمه هم نگو
.اگر دربارش فکر کنم مي تونه نظرم رو عوض کنه فقط بهم بگو موشه چي مي خواد بپزه؟
"رتتوايل"
.يه غذاي روستاييه
مطمئني که مي خواي اينو به "اگو" بدي؟
چيه؟
.من دارم "رتتوايل" درست مي کنم
خب، چطوري اونو درست مي کني؟
رتتوايل؟
.اونا بايد شوخي کرده باشن
کي "رتتوايل" رو درست کرد؟
!مي خوام بدونم
.نمي تونم آخرين دفعه رو به خاطر بيارم
.يه پيش خدمت خواست تا سفارشم رو به آشپز بده
حالا من خودم رو تو يه موقعيت فوق العاده پيدا کردم .چون پيش خدمتم سرآشپز بود
.ممنون، ولي امشب من فقط پيش خدمتتون بودم
پس من از چه کسي براي غذا تشکر کنم؟
.ببخشيد يه ديقه
...شما بايد سرآشپز باشين
،اگر مي خوايد سرآشپز رو ملاقات کنيد .بايد صبر کنيد تا بقيه ي مشتري ها برن
.بنابراين مي مونم
.اولش "اگو" فکر کرد يه شوخيه
،ولي "لينگوييني" زود توضيح داد .لبخند "اگو" ناپديد شد
.اون واکنشي نداشت بلکه سؤال مربوط به اين موضوع هم کرد
،و وقتي داستان تموم شد
"اگو" وايساد و براي غذا تشکر کرد .بابت غذا ممنون و بدون گفتن کلمه اي رفت
روز بعد تجديد نظرش را داد
خيلي اوقات
کار منتقد راحته
ما خيلي کم ريسک مي کنيم
کسايي که کارشون رو عرضه مي کنن
و خودشون رو به قضاوت ما مي سپرن
،ما منفي نقدشون مي کنيم
.که نوشتن و خوندنش مسخرس
ولي حقيقت تلخه ما منتقدين بيشتر ظاهر چيز ها رو
،با نقشه بزرگ نشون مي ديم
به طور متوسط قسمت بي ارزش چيزي ممکنه پرمعنا تر باشه
.نسبت به نقد ما
ولي وقت هايي هم هست که وقتي منتقدي صادقانه در مورد چيزي ريسک کنه
.و اون کشف يا دفاع از يه چيز جديده
جهان بعضي وقتا نا مهربونه ،نسبت به استعداد هاي جديد
،مخلوقات جديد .دوستان ملزوم جديد
،ديشب من يه چيز جديد ياد گرفتم
يه غذاي جديد
.از يه چشمه ي استثنايي و غير منتظره
گفتن اينکه هر دوي غذا و سازندش تعصبم رو درباره ي پخت پز خوب به مبارزه طلبيد
.يه کتمان حقيقت بزرگه
.اونا يه تکون به درون من دادن
در گذشته مجبور بودم اهانت هايي بسازم
،براي شعار مشهور سرآشپز گوستيو
"هرکسي مي تواند غذا بپزد"
ولي من فقط حالا فهميدم .به خوبي فهميدم که اون يعني چي
،هرکسي نمي تونه يه هنرمند بزرگ بشه
.ولي يه هنرمند بزرگ مي تونه از هرجايي باشه
تصور کردنش مشکله بيشتر منشا تواضع
از اونايي هست که نابغه اند و حالا تو "گوستيوز" پخت و پز مي کنن
،کسي با اين نظر منتقد موافق هست
.هيچ چي کمتر از تاوان سرآشپز تو فرانسه نيست
،به زودي به "گوستيوز" بر مي گردم خيلي گشنمه
.يه شب بزرگ بود
.زندگي شاد من
ولي تنها چيزي که درباره ي زندگي قابل پيش بيني هست .غير قابل پيش بيني بودن اون هست
ما "اسکينر" و بازرس بهداشت رو آزاد کرديم
.و البته اونا ما رو اذيت کردن
.غذا مهم نبود
،يه بار لو رفت که موشها تو آشپزخونه بودن
،اوه، مرد، رستوران بسته شد
.و "اگو" کار و اعتبارش رو از دست داد
.ولي احساس خيلي بدي براش نبود
،اون داره خيلي خوب
.مثل يه تاجر کوچيک سرمايه گذاري مي کنه
.اون خيلي خوشحال به نظر مياد
از کجا مي دوني؟
.بايد برم
.وقته شامه
.تو مي دوني اون چطوري دوست داره
.مرسي، سرآشپز کوچولو
مي تونم امشب يکي از دسرهاي مورد علاقتون رو بيارم؟
هميشه نمياري؟
شما کدومشو دوست دارين؟
.منو سورپرايز کردي
هي!، باور کن وقتي اون داستان رو من مي گم بهتره، باشه؟
!بجنب. يه کم غذا بيار اينجا، داريم از گرسنگي مي ميريم